1)热水储存在上罐,产品升温阶段非常迅速。
2)完全被水漫没。温度能从全方位渗透到产品中,
3)整个过程中避免了产品与空气接触,不存在空气冷团,优化的循环水系统,保证备内热分布均匀
4)通过控制蒸汽的进出来控制反压力。避免了压力峰值,大大降低了包装材料的破坏。
5)平清湿和但快速的冷形,弱免了产品的热冲击和蒸煮异味的产生
6)升准时,热量以最快的速度渗费到产品,调保达到所需要的杀菌效果,最快的达到所需的F值(旋转式)
7)由于旋转强迫对流,包装内部不存在冷点。同样适合于粘度较高的产品(旋转式)。
8)产品全部被水漫没产生浮力,大大减轻了产品包装的摩搏与碰撞(旋转式)
9)加热过程中旅的模神产品,防止包装物流度过高,游免破坏容器和外景产品的时摩菜查防止产品在加热过程中的分层,沉淀现营( 发转式 )。
10)确保有最理相的传热效果,高温短时间的灭菌提高效率,处理更多的产品(旋转式)。
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